En la primera foto de los pasos, os he dejado una foto para que veáis el tipo de peras que he utilizado. Deben de estar bastante enteras para que no se nos deshagan con la cocción.

En primer lugar, cogemos una puntilla, pelamos las peras y las enjuagamos bien.

A continuación, ponemos una olla con el agua, las peras, el canuto de Canela, la cáscara de mandarina y encendemos el fuego.

Seguidamente, le ponemos la tapadera y cuando comience a hervir el agua, dejamos cocer unos tres minutos nada más.

Pasados los tres minutos, retiramos la olla y con una espumadera, retiramos las peras, el canuto de Canela y dejamos tibiar en un bol.

Mientras tanto, cogemos una olla pequeña y le añadimos la nata y la leche condensada.

Seguidamente, cogemos una cuchara y mezclamos bien.

A continuación, le añadimos la leche, la Canela molida y reservamos una pizca para espolvorear al final.

Seguidamente, le añadimos el canuto de Canela de la cocción y mezclamos bien todo.

A continuación, le volvemos a poner la tapadera y dejamos cocinar durante unos cuatro minutos a fuego muy bajo.

Una vez templadas las peras, las cortamos por la mitad, le quitamos las semillas y reservamos.

Pasados los tres minutos, le quitamos la tapadera a la olla y dejamos reducir hasta que se evapore la leche y nos quede una crema suave.

Pasados unos quince minutos, ya tendremos lista la crema.

A continuación, le añadimos las peras y removemos suavemente.

Seguidamente, volvemos a tapar y dejamos cocinar durante cuatro minutos a fuego muy bajo.

Pasados los cuatro minutos, retiramos y dejamos enfriar del todo. Una vez que estén frías, las dejamos en el frigorífico para que se enfríen bien y listo.

A la hora de servir, las espolvoreamos con la pizca de canela y a disfrutar.