Guiso de Patica de res con garbanzos
He conocido la patica de res guisada desde niña.. y de todos mis hermanos y yo... era yo la que más amaba ese guiso. .a mi madre le encanta y cuando viene de visita me gusta tenerle ese plato...
Guiso de Patica de res con garbanzos
He conocido la patica de res guisada desde niña.. y de todos mis hermanos y yo... era yo la que más amaba ese guiso. .a mi madre le encanta y cuando viene de visita me gusta tenerle ese plato...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar los garbanzos desde la noche anterior.
- 2
Lavar muy bien la patica de res ya cortada en trozos, revisar que no tenga nada de pelitos.
- 3
Ponerla en la olla de presión junto a los garbanzos y sal al gusto, por espacio de 1/2 hora o hasta notar que ambos estén un poco tiernos.
- 4
Aparte el resto de ingredientes ya picados bien fino se sofríen a fuego bajo sin aceite, cuando estén marchitos agregar el aceite onotado y sofrier cuidadosamente para evitar que se queme.
- 5
Bajar la olla del fuego y dejar reposar hasta que la presión baje sola... Agregar el sofrito a la pata y los garbanzos y tapar.. dejar cocinar por espacio de 10 minutos para integrar los sabores.
- 6
Ya luego de esa segunda cocción, agregar el ajo.. remover suavemente y por último el cilantro.
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