Pescado a la cazuela (R A P E)

Name: Pescado a la cazuela (R A P E)
Yield: 4 servings
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg de pescado congelado; 1 puerro; Pimiento piquillo (1 tarro); 2 cucharadas de tomate frito; 2 dientes de ajo grandes; Perejil; 250 g Gambas congeladas peladas; 4 huevos duros; 1 lata pequeña de guisantes finos; 2 Patatas para cocer; Agua para cubrir las patatas

Horten @cook_18124716

Igorre (Bizkaia)

Esta receta está realizada con colitas, una por persona de R A P E.

Pescado a la cazuela (R A P E)

Horten @cook_18124716

Igorre (Bizkaia)

Esta receta está realizada con colitas, una por persona de R A P E.

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Ingredientes

1 h

4 servings

1 kgde pescado congelado
1puerro
Pimiento piquillo (1 tarro)
2cucharadas de tomate frito
2dientes de ajo grandes
Perejil
250 gGambas congeladas peladas
4huevos duros
1lata pequeña de guisantes finos
2Patatas para cocer
Agua para cubrir las patatas

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Picamos muy fino el puerro (se puede sustituir por cebolla) y los dientes de ajo y los ponemos a pochar
2

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio cm aproximadamente. Las colocamos extendidas sobre el puerro
3

Cortamos en tiras la mitad de los pimientos y los ponemos encima
4

Sobre esto colocamos el pescado
5

Ahora ponemos las gambas, los guisantes y en el agua mezclamos las dos cucharadas de tomate, y un poco de sal y lo echamos por encima dejándolo cocer hasta que la patata esté tierna. Yo suelo colocar un par de palas de madera para taparlo pero que no rebose el líquido
6

Dejamos reposar un poco y rectificamos de sal y líquido si es necesario
7

Cuando termine (el tiempo depende de la patata que se use)... Ponemos cortados en cuatro partes los huevos cocidos
8

Yo lo suelo preparar en una fuente eléctrica que da calor igual por todas partes, pero en cazuela o paellera también sale bien