Salpimentamos las chuletas y las pones a sellar en una sartén con aceite de oliva, una vez selladas las sacamos y reservamos.

En el mismo sartén agregamos la cebolla en pluma y el ajo picado bien chiquitito y la mantenemos removiendo para que no se nos queme cuando ya esté traslúcida agregamos un poquito de sal y la cucharada de azúcar.

Seguimos revolviendo hasta que la cebolla esté muy suavecita y le agregamos la taza de vino y tapamos hasta que evapore todo el alcohol.

Cuando ya esté suave agregamos pimienta y las chuletas y dejamos por al menos 20 minutos y listo a disfrutar de esta maravilla.