En una olla pone a cocer las colitas de res con 1/4 de cebolla y 1 cucharita de sal a fuego lento por 2 horas ya cocido se pone a un lado.

Mientras la carne se está cociendo se preparan los demás ingredientes en una vaporera se cuecen los vegetales por 5 minutos y se ponen a un lado.

En un sartén se frienlos chiles un cuarto de cebolla un diente de ajo la ramita de perejil 1/4 comino en polvo en una cucharita de aceite y se incorpora 1 1/2. Taza del caldo donde se cosieron las colitas y se deja hervir por 15 minutos ya cocidos se licuan junto con la media taza de mantequilla de cacahute esta es la salsa de cacahuetes estilo mexicana.

En un sartén se pone una cucharita de aceite 1/4 de harina de arroz ya que esta incorporada se le pone un cuarto de cebolla Picada y un diente de ajo 1/4 de pimienta negra en polvo 1/4. De salsa de pescado 1/4. Cubito de caldo de rez y se deja cocer por 5 minutos después se le incorpora la salsa de cacahuetes y se deja cocer a fuego medio bajo por media hora.

Ya cocido se le añaden los vegetales y listo provecho.