Colitas

colita de cuadril de un kilo y medio • tabla de sal del Himalaya • pimiento rojo • jamón • queso manchego • huevos • sal • carbón vegetal

Coliflor • Brócoli • camarones sin caparazón • zanahoria en cubos muy chicos • Huevos • Ajo picado fino • Pedacito de Jengibre picado fino (lo equivalente a un diente de ajo) • Consomé de Pollo en polvo • Salsa de Soya • cebollín o colitas de cebolla Cambray picadas

Bistec de Res en cuadros chicos • Agua • Ramen • Huevo • Mayonesa • cebollín o colitas de cebolla Cambray para decorar

camarones limpios solo con la colita • mantequilla • aceite • salsa de botella para mariscos • salsa para zarandeado

chiles verdes (serranos o jalapeños) enteros sin colita • calabacita verde sin colita y partida en 4 pedazos • grandes de cebolla blanca • ajo enteros • Algunas ramitas de cilantro1 • sal • aceite (chorrito aproximado)

huevo • jitomate grande o 2 mediano picado • chile serrano o 1 jalapeño picado • colitas de cebolla de cambray picadas • aceite vegetal • sal • pimienta

harina de trigo • papa • carne molida mixta • salchichas • piña en almíbar • manteca de cerdo • mantequilla • sal • agua fría • huevo • aceite • ajo •

guajolote en piezas • pollo en piezas • pulpa de tamarindo • chile chipotle sin colita • cebolla • ajo grande • azúcar • catsup • aceite • mantequilla sin sal • salsa inglesa • salsa de soya •

Tapioca • agua • leche • azúcar • Varita de canela chica • Canela molida a libre demanda • Nuez en pedazos al gusto • Cerezas con colita

camarones limpios con la colita • jitomates • ajo • cebolla • pimiento verde • vino blanco • Salsa Ketchup • orégano • consomé en polvo • pimienta • aceitunas • alcaparras •

chiles cuaresmeños (partidos en rajitas. ) • chiles serranos (partidos en rajitas. ) • zanahorias peladas y cortadas en rodajas • montoncito de cebollitas de cambray (sin la colita. ) • papas en cubos • ajo partidas en 4 partes • nopales en rajas • coliflor cortada en pedacitos • vinagre • hierbas de olor • aceite para freír • sal o caldo de pollo en polvo

camarón grande, pelado, sin intestinos y con la colita • tocino ahumado • queso manchego • sal y pimienta

camaron / Gambas medianas peladas pero con la colita • tocino (de cerdo o de pavo) dependiendo el gusto de cada quien • queso tipo americano o manchego • poco de mantequilla • ajo molido o si se desea mas salado puede ser sal con ajo • (opcional)

camaron tamaño 21/25 (grandes) pelados (se les deja la colita) • jitomate despepitado y cortado en cuadritos • cebolla picada finamente • diente ajo picado finamente • chile serrano despepitados y picados • pimiento morrón rojo o verde despepitado y picado • orégano fresco picado finamente • calamar picado finamente • pulpo picado finamente • apio picado finamente • aceite de oliva • cilantro fresco picado finamente •

res • cebolla • ajo • jitomates • ejotes • papas • chiles moritas

chambarete de res • colita de res o cualquier carne para cocer • hueso de costilla de res(sin carne) • trigo en grano, lavado perfectamente • zanahorias • elotes (mazorcas) cortadas en mitades • papas pequeñas • calabacitas tiernas • brocoli • coliflor • repollo o col verde cortada en trozos grandes • ejotes (20 aproximadamente) •

colita de cuadril • Aceite • saborizador en polvo de carne • Sal y pimienta • Verduras a gusto • Vino tinto (medio vaso)

colita de cuadril • mantequilla • sal • ajo en polvo

colitas de rez • agua • cebolla • cacahutes rostisados • mantequilla de cacahuete • ajo • aceite vegetal • chile guajillo seco • chiles de árbol secos • harina de arroz • salsa de pescado • perejil •

Colita de Cuadril • Sal gruesa o himalaya • Pimienta • Aceite de oliva

agua tibia • levadura seca • azúcar • harina blanca • Maizena o fécula de maíz • sal • aceite • champiñones frescos picaditos • colitas de cebolla picadas • ajo picaditos • polvo de jengibre • agua caliente •

de pollo • Ajo en polvo • de tomate • cebolla grande • Comino, tomillo • Semillas de girasol • de harina • de papa • güisquil grande • Pimienta roja o recadito o achiote, eso lo puede sustituir • Consomé y saborin

tofu ahumado de acuerdo a la receta • jugo de piña • sake • vinagre de arroz • pasta de dátiles o damasco* • miel o agave • ajo finamente picado • jengibre fresco finamente picado • Chile pepper • Maizena • agua • colitas de cebolla picadas