Precalentar el horno a 180 grados C. Y enmantequillar los moldes

Mezclar la harinay la sal

Aparte mezclar el huevo con un tenedor por 20 seg aproximadamente para unir bien la yema y la clara, agregar el azúcar y mezclar bien. Agregar la mantequilla derretida e incorporar bien. Con la crema de leche y el limón hacer una crema ácida e incorporar a la mezcla. Batir ymezclar muy bien

Volcar los arándanos a la mezcla de harina y revólvelos bien con la mano hasta que queden bien impregnados fe harina.

Agregar a la mezcla de harina, la mezcla del huevo y mantequilla y revolver con una espátula. No revolver mucho para que queden suaves.

Llenar los moldes de muffins y hornear hasta que estén dorados y cuando al introducir un palillo salga limpio. Aproximadamente unos 30 minutos.

Desmoldar y servir.