Rallar los zucchinis con un rallador, luego agregarle una cucharadita de sal, dejarlos cinco minutos reposar para que largue su jugo, luego escurrirlos y apretarlos con la mano para sacar todo el líquido colocar el zapallito en un bowl.

Dorar en un sartén una cebolla cortada en cubitos, cuando la cebolla esté blandita agregarle el zapallito previamente escurrido, cocinar por unos minutos y reservar.

Colocar la preparación del zapallito y la cebolla en un bowl y agregarle el polvo de hornear, el queso en hebras y los huevos, mezclar muy bien hasta lograr que todos los ingredientes están uniformemente incorporados.

Finalmente colocar en un bowl de vidrio apto para microondas cocinar por aproximadamente 3 minutos, retirar mezclar y volver a colocarlo en el microondas por aproximadamente 4 minutos más. Chequear que esté cocido y que no se pase para que no se seque.