Cortarle a los higos el extremo del cabito.

Hervir agua y cuando esté hirviendo colocar los higos 3 minutos, sacarlos con espumadera y escurrir en colador

Colocarlos en una olla con el azúcar y dejarlos reposar 2 hs

Cocinarlos a fuego corona hasta que comience a hervir. Apagar el fuego, dejar reposar hasta enfriar y volver a cocinar. Así le daremos tiempo para que se vaya impregnando de sabor.

Envasar en frascos de vidrios esterilizados