Pasta integral con salsa pesto a mi manera (receta vegana)
Esta salsa pesto está hecha con nata en lugar de aceite, pero está riquísima y muy suave. ¡Os va a gustar!
Pasta integral con salsa pesto a mi manera (receta vegana)
Esta salsa pesto está hecha con nata en lugar de aceite, pero está riquísima y muy suave. ¡Os va a gustar!
Paso a paso
- 1
Lavamos bien la albahaca fresca bajo el agua fría. Luego la metemos en el vaso medidor de la batidora de mano, o la que tengáis. Yo no le quito los tallos porque le dan sabor, pero podéis quitarlos si no os gustan.
- 2
Añadimos el zumo de limón, los piñones, el ajo, la nata de soja líquida, el queso rallado vegano, la sal y la pimienta. Nota: otras veces no he tenido queso rallado vegano y no le he echado queso, y está también muy rica, muy suave 😊
- 3
Trituramos todo con la batidora hasta tener una mezcla como la de la foto. Reservamos.
- 4
Ponemos agua a hervir con sal, aceite y orégano. A mí me gusta hacerlo así para que pasta no se pegue y tenga más sabor.
- 5
Una vez rompa a hervir, echamos la cantidad de pasta que queramos y dejamos hervir el tiempo que corresponda, según nos guste al dente o muy hecha.
- 6
Escurrimos bien la pasta para que pierda el agua.
- 7
A continuación, en la misma olla donde hervimos la pasta, echamos la salsa pesto y la pasta, y lo ponemos un ratito al fuego para que el conjunto esté calentito.
- 8
Apartamos y... ¡listo! ¡A comer!
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