Croquetas de arroz, jamón queso y salsa blanca 😁

Name: Croquetas de arroz, jamón queso y salsa blanca 😁
Yield: 4 comensales
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 50 gr manteca; 3 cucharadas harina; 1/2 litro leche; a gusto Sal; a gusto Pimienta negra; Salsa blanca; 200 grs jamón; 100 grs queso parmesano; 400 grs arroz; a gusto Sal; a gusto Pimienta; 4 huevos; 1 pizca Sal por huevo; Pimienta; 1 cucharadita Mostaza; Pan rallado

Emiliano González @emigonzalezbracco

Las Piedras

Lo importante de cada croqueta es poder unir el relleno. Para eso le puse salsa blanca casera (te dejo la receta) una vez fría y mezclada con el arroz el jamón y el queso queda pronta para formar una deliciosa croqueta frita o puede ser horneada.

Croquetas de arroz, jamón queso y salsa blanca 😁

Emiliano González @emigonzalezbracco

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 horas

4 comensales

Salsa blanca
50 grmanteca
3 cucharadasharina
1/2 litroleche
a gustoSal
a gustoPimienta negra
Relleno de las Croquetas
Salsa blanca
200 grsjamón
100 grsqueso parmesano
400 grsarroz
a gustoSal
a gustoPimienta
Empanado
4huevos
1 pizcaSal por huevo
Pimienta
1 cucharaditaMostaza
Pan rallado

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Comenzamos con la salsa blanca, Derretimos la manteca a fuego fuerte
2

Agregamos la harina y revolvemos con batidor manual solo queremos que la harina se cocine bien pero no puede quemarse
3

Agregamos la leche tibia, revolvemos hasta que la harina se disuelve bien. Salpimentamos y retiramos del fuego
4

En un recipiente ponemos el arroz frío, el queso cortado en cuadraditos pequeños, el jamón y la salsa blanca
5

Mezclar y poner en heladera por 20 minutos o media hora
6

Armar las croquetas tomando en cuenta donde vas a freírlas. Si lo haces en olla chicha hay que buscar que por lo menos puedan fritarse de a dos o de a tres al mismo tiempo
7

Pasarla por huevo batido con sal, pimienta y mostaza, luego pasarla por pan rallado
8

Dejarlas enfriar en heladera antes de la fritura
9

Freír en aceite neutro. Las croqueta tiene que quedar sumergida en el aceite caliente
10

Servir con salsa es lo mejor, de tomate, a base de mayonesa... Hay muchas salsas ricas para acompañar.