Mayo curry Veggle

Name: Mayo curry Veggle
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 70 gr agua de garbanzos; 140 gr aceite de oliva; 1 cucharada zumo de limón o vinagre; Sal; Curry al gusto (opcional)

Jose @cook_1109445

España

¿Que hacer con el líquido que queda al coger las legumbres de bote con propiedades similares al huevo? Entre otras cosas una mayonesa #cocinadeaprovechamiento #vegan #curry#mayonesa

Mayo curry Veggle

Jose @cook_1109445

España

¿Que hacer con el líquido que queda al coger las legumbres de bote con propiedades similares al huevo? Entre otras cosas una mayonesa #cocinadeaprovechamiento #vegan #curry#mayonesa

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Ingredientes

15 min aprox

4 raciones

70 gragua de garbanzos
140 graceite de oliva
1 cucharadazumo de limón o vinagre
Sal
Curry al gusto (opcional)

Guardada

Paso a paso

15 min aprox

1

Escurre en agua de los garbanzos y bate en batidora, batiendo hasta que el agua emulsione y quede a punto de nieve.
2

Ve añadiendo el hilo de aceite, hasta que llegue textura de mayonesa.
3

Añadimos el zumo de limón, sal y el curry y a la nevera.
4

Tips
Dura de 2-3 días y nos olvidamos de riesgo del huevo
Atomatiza a tu gusto, mostaza, ajo...

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Jose @cook_1109445

domingo, 14 de noviembre de 2021 a las 02:34 PM

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Fotografo aficionado en mi tiempo libre @loco372, cocinillas de mi casa, en Instagram @cocin_ajoseel prat de llobregat,barcelona,de calzada de calatrava

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