Pechuga de pollo a la plancha

Name: Pechuga de pollo a la plancha
Yield: 2 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 60 gr mantequilla; al gusto pimienta negra molida; 180 gr calabaza; 140 gr pechuga de pollo en filetes; 40 gr zanahoria; al gusto aceite de oliva; 100 gr papa; 1 hoja laurel; 1/2 pza cebolla chica; 3 pzas clavos de olor; 500 ml leche; 25 gr mantequilla; 25 gr harina de trigo; 1 pizca nuez moscada; 1 pizca pimienta

Yael Azucena Ramírez Rodríguez @Azucena34

#bechamel

Pechuga de pollo a la plancha

Yael Azucena Ramírez Rodríguez @Azucena34

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 comensales

60 grmantequilla
al gustopimienta negra molida
180 grcalabaza
140 grpechuga de pollo en filetes
40 grzanahoria
al gustoaceite de oliva
100 grpapa
Bechamel:
1 hojalaurel
1/2 pzacebolla chica
3 pzasclavos de olor
500 mlleche
25 grmantequilla
25 grharina de trigo
1 pizcanuez moscada
1 pizcapimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavamos bien nuestra verdura: zanahoria, papa y calabaza y la cortamos en rodajas.
2

Acerca una parrilla con un hilo de aceite de oliva virgen y coloca las verduras.
3

Sazonamos las pechugas con sal y pimienta.
4

Coloca en la parrilla los filetes de pollo salipiemientados.
5

Para la salsa ponemos en un sartén a fuego suave a derretir la mantequilla y añadimos la harina.
6

Remover constantemente hasta que se forme una masa de tono morado (un roux).
7

Preparamos un unión pique con la cebolla, los clavos y el laurel.
8

Calentar la leche por unos minutos (sin hervir) y agregar el unión pique.
9

Agregamos la leche a nuestro roux y removemos para evitar grumos.
10

Añadimos sal, pimienta recién molida y un poco de nuez moscada.
11

Cuando estén hechos, pasar los filetes a un plato y cubrir con la salsa blanca.