Arroz con anchoas y coliflor al horno
Arroz con anchoas y coliflor al horno
Paso a paso
- 1
Ponemos aceite en un perol y añadimos el ajo muy picado y la cebolla en dados, vamos rehogando mientras picamos en dados el pimiento el cual añadimos cuando la cebolla esté transparente sazonamos y dejamos que se vaya rehogando
- 2
Cuando veamos que la verdura está rehogada añadimos la coliflor salteamos unos minutos y le incorporamos el vino blanco dejamos que se evapore el alcohol, añadimos las anchoas troceadas y las hebras de azafrán salteamos unos segundos y le incorporamos el arroz mezclamos
- 3
Añadimos el caldo de verdura y dejamos que hierva durante 3 minutos precalentamos el horno a 220 grados calor arriba y abajo una vez que el arroz lleva hirviendo 3 o 4 minutos lo bajamos al horno y cocinamos por 15 minutos, en el momento de servir espolvoreamos perejil fresco picado
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