Se corta la coliflor en vertical a rodajas de unos 3 cm. El tronco sujetará la rodaja y solo cortaremos la parte más gorda y dura

Se prepara la salsa con mostaza, miel, pimienta y sal al gusto y se pincelan las rodajas de coliflor.

Colocamos la coliflor en una bandeja de horno y horneamos a 190º durante 20' con calor arriba y abajo.

Después de esos 20' se habrá dorado un poquito la coliflor... La sacamos y colocamos encima el jamón a taquitos y el queso para gratinar. Se espolvorea un poco con perejil picado y se gratina durante unos 8 o 10".

Se puede acompañar con un filete re carne o pescado. En mi caso un filete de cabeza de lomo.