Colocar la soja texturizada en un recipiente y cubrirla con agua. Hidratar por 1 o 2 hs. Luego, escurrir en colador durante una hora para que drene bien el agua.

Licuar o procesar 1/3 de la soja texturizada con el aceite, el huevo, la salsa de soja, la mostaza, el morrón y los ajos. Licuar hasta lograr una pasta bien homogénea.

Condimentar muy bien la soja restante. Yo usé: cúrcuma, curry, ají molido, sal, pimienta, orégano y perejil. Unir ambas mezclas hasta que queden uniformes.

Agregar a la mezcla anterior 100 gr de harina, para que quede más compacta. Armar las hamburguesas. Yo usé un aro (para darle formita) y el resto de harina para que no se peguen. Las fui congelando de a 2 en el freezer separándolas con film.