Sancochar los fideos hasta el punto que más te guste (yo lo saco del agua bien al dente). Sancochar también el brócoli, la coliflor y el choclo ya desgranado.

Pelar y picar los tomates en cubos pequeños o medianos. Lavar las hojas de espinaca y cortar en tiras delgadas.

Cortar el pollo en cubos. Saltear el pollo en una sartén con un poco de aceite de ajonjolí, hasta que esté doradito. Una vez listo, saltear el brócoli y coliflor ya sancochadas y reservar.

Vierte todos los ingredientes en un bowl y mezcla bien. Sazonar al gusto con ajo en polvo, sal y pimienta ¡y listo!

Puedes aliñar la ensalada con aceite de oliva o el aliño que más te guste 🙌🏽