Bondiola Agridulce

Name: Bondiola Agridulce
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Bondiola de cerdo; 200 gr Panceta; 1 cebolla blanca; 1 cebolla morada; 1 pimiento amarillo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 50 gr tomates secos; 50 gr ciruelas pasas; 2 zanahorias cortadas; 1 cucharada miel; 1 cucharada mostaza (Savora); 2 cucharadas ketchup; 250 gr salsa barbecue; 1 diente ajo; a gusto Ají picante; 250 ml cerveza negra; 1 cucharada azúcar morena; 250 ml jugo de naranja; a gusto Provenzal; a gusto Orégano; 20 ml vinagre de alcohol; Sal y pimienta a gusto

Nestor Barrantes @nesbarra2193

Es una receta que le gusta mucho a mi esposa por eso he decidido publicarla, y espero la disfruten.

Bondiola Agridulce

Nestor Barrantes @nesbarra2193

Es una receta que le gusta mucho a mi esposa por eso he decidido publicarla, y espero la disfruten.

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Ingredientes

3 minutos

8 raciones

1Bondiola de cerdo
200 grPanceta
1cebolla blanca
1cebolla morada
1pimiento amarillo
1pimiento verde
1pimiento rojo
50 grtomates secos
50 grciruelas pasas
2zanahorias cortadas
1 cucharadamiel
1 cucharadamostaza (Savora)
2 cucharadasketchup
250 grsalsa barbecue
1 dienteajo
a gusto Ají picante
250 mlcerveza negra
1 cucharadaazúcar morena
250 mljugo de naranja
a gustoProvenzal
a gustoOrégano
20 mlvinagre de alcohol
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

3 minutos

1

Cortar 100 gr de la panceta y fritarlos en una sartén, reservar.
En el aceite que quedó de la panceta, sellar la bondiola y colocar en una fuente de horno con los trocitos de panceta dorados, salpimentar la carne y colocarle una capa de salsa BBQ.
2

Cortar las verduras en trocitos y colocarlas alrededor de la carne con los tomates secos previamente hidratados y sobre ellas lonjas de panceta.
3

Esta mezcla bien diluida se la colocaremos al final sobre las verduras y la carne que luego taparemos con papel de aluminio y llevaremos a horno por dos horas aproximadamente
4

Al comienzo, en un bowl colocar salsa BBQ, ketchup, mostaza savora, miel, azúcar morena, jugo de naranja, ají picante, ajo picado, un chorrito de vinagre de alcohol y la cerveza negra.