Garbanzos estilo Marroquí

Name: Garbanzos estilo Marroquí
Yield: 5-6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 tazas garbanzos (los dejan remojando toda la noche); 1 cebolla en trozos (no muy pequeños); 1/2 pimiento rojo (en trozos pequeños); 1 tomate (pelado y en trozos); 2 cucharadas paprika; 1 cucharada comino; 1 cucharada canela; 1 diente ajo aplastado, 1/2 cucharada de pasta de ajo; 1 trozo jengibre picado chiquitito o 1/2 cucharada de pasta de jengibre o molido; 3 cucharas aceite de oliva; 200 gramos aprox de salsa de tomate o tomate triturado; 1 cucharada azúcar rubia; 1 lt caldo de carne, pollo o verduras; Agua hirviendo

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

Estos garbanzos Marroquíes son una delicia!! Pueden servir con perejil :)

Garbanzos estilo Marroquí

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

Estos garbanzos Marroquíes son una delicia!! Pueden servir con perejil :)

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Ingredientes

5-6 raciones

3 tazasgarbanzos (los dejan remojando toda la noche)
1cebolla en trozos (no muy pequeños)
1/2pimiento rojo (en trozos pequeños)
1tomate (pelado y en trozos)
2 cucharadaspaprika
1 cucharadacomino
1 cucharadacanela
1 dienteajo aplastado, 1/2 cucharada de pasta de ajo
1 trozojengibre picado chiquitito o 1/2 cucharada de pasta de jengibre o molido
3 cucharasaceite de oliva
200 gramosaprox de salsa de tomate o tomate triturado
1 cucharadaazúcar rubia
1 ltcaldo de carne, pollo o verduras
Agua hirviendo

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Paso a paso

1

En una olla ponen el aceite de oliva, la cebolla y el pimiento, doran bien y cuando se vean blanditos agregan el tomate
2

Agregan las especias y doran un poquito
3

Agregan la salsa de tomate y el caldo y mezclan bien
4

Agregan los garbanzos, y agua hirviendo (van agregando a medida que van necesitando)
5

Cocinan hasta que estén blandos, y calculan la cantidad de caldito a gusto, quedan ricos con harto caldito