Escaldums de pavo
Un plato de origen mallorquín que da un sabor impresionante a un triste solomillo de pavo, acompañado de arroz blanco o patatas, y de una buena barra de pan para mojar esa salsa! . La receta es de la web Misthermorecetas
Escaldums de pavo
Un plato de origen mallorquín que da un sabor impresionante a un triste solomillo de pavo, acompañado de arroz blanco o patatas, y de una buena barra de pan para mojar esa salsa! . La receta es de la web Misthermorecetas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el vaso de la Thermomix, echa los ajos y la cebolla en trozos. Tritura 3 seg. v. 5. Con la espátula, baja los restos que queden en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Añade las almendras y 50 gr. de aceite. Sofríe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- 2
Mientras, en una sartén saltea los trozos de pavo, previamente salpimentados (ojo que luego le vamos a echar 1/2 pastilla de caldo, sala con precaución), hasta que estén dorados. Reserva
- 3
Añade al vaso el tomate y el vino blanco. Programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1, sin cubilete para que se evapore el alcohol.
- 4
Agrega el caldo de pollo (o el agua con la ½ pastilla de caldo concentrado de pollo) y programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Al terminar el tiempo, tritura la salsa 10 segundos, a velocidad 5 (yo lo trituraré más la próxima vez)
- 5
Coloca la mariposa en las cuchillas y añade los trozos de pavo (con el jugo que haya soltado) y la hoja de laurel. Programa 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
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