A salada de cuscuz marroquino é um prato refrescante, com ingredientes frescos, perfeita para o calor que faz aqui no Brasil na maior parte do ano.
Pesquisando descobri que a origem do cuscuz marroquino é o norte da África, ou Maghreb – em termos geográficos mais modernos, a região inclui Marrocos, Saara Ocidental, Argélia e Tunísia, além da Mauritânia e a Líbia.

Os povos berbere foram os responsáveis pela difusão do uso do cuscuz na alimentação em todo o continente, que foi trazido ao Brasil no século XV.
Esse cuscuz é feito de trigo, diferente dos que a gente tá acostumada a consumir por aqui, que usam variações de farinhas de milho ou de mandioca.

Vou deixar uma sugestão de quantidades, mas você pode adaptar pra fazer menos ou mais - é só calcular as proporções!