Bistec de Champiñones a la Mexicana, con Calabacitas

Name: Bistec de Champiñones a la Mexicana, con Calabacitas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 20 champiñones grandes, cortados en rodajas horizontales; 2 papas grandes, cortadas a lo largo o en ruedas; 2 calabazas criollas, en rodajas o 1 italiana grande, en rodajas; 4 jitomates bola grandes o 6 saladet grandes; 1/2-1 cebolla blanca grande, cortada en aros; 1 diente ajo grande picado fino; 6 rajas chile jalapeño en escabeche; Al gusto vinagre de chile jalapeño; Al gusto comino mínimo 2 cucharadas; Al gusto consomé vegetariano; Cantidad necesaria, aceite de oliva o el que se desee; De ser necesario, sal

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

México.

Recreación vegana del platillo Bisteces a la Mexicana, con Calabacitas. Guiso, que en su versión carnívora es muy digerible, por la cantidad de verduras que conlleva.

Bistec de Champiñones a la Mexicana, con Calabacitas

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

México.

Recreación vegana del platillo Bisteces a la Mexicana, con Calabacitas. Guiso, que en su versión carnívora es muy digerible, por la cantidad de verduras que conlleva.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 min

4 raciones

20champiñones grandes, cortados en rodajas horizontales
2papas grandes, cortadas a lo largo o en ruedas
2calabazas criollas, en rodajas o 1 italiana grande, en rodajas
4jitomates bola grandes o 6 saladet grandes
1/2-1cebolla blanca grande, cortada en aros
1 dienteajo grande picado fino
6 rajaschile jalapeño en escabeche
Al gustovinagre de chile jalapeño
Al gustocomino mínimo 2 cucharadas
Al gustoconsomé vegetariano
Cantidad necesaria, aceite de oliva o el que se desee
De ser necesario, sal

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Lavar los ingredientes vegetales, cortar según indicaciones. Reservar.
2

Cocer ligeramente las rodajas de papa.
3

Mientras tanto, calentar el aceite y verter la cebolla, luego el ajo y posteriormente las papas precocidas. Revolver con frecuencia.
4

Agregar el comino, luego el consomé
5

Incorporar los champiñones, seguidamente el jitomate y finalmente las calabacitas. Adicionar las rajas de chile y el vinagre de los mismos. Revolver en cada paso
6

Probar, comprobar sazón y verificar si requiere extra de comino, rajas o vinagre o agregado de sal
7

Tapar y dejar cocer, hasta estar al dente y que el champiñón suelte sus jugos. Corroborar sazón deseado. Servir, caliente y consumir de inmediato, con tortilla de maíz.

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

miércoles, 24 de noviembre de 2021 a las 02:29 AM

México.

No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.

Comentarios (11)

Arya Paradkar @The_Food_Swings_1103

martes, 18 de enero de 2022 a las 11:40 AM

Fantastic

Recetas similares

Más recetas