Mole verde de puerco y mousse de frijol blanco
La originalidad de la receta del mole verde a un plato gourmet! 🤍
#mamamemima
Mole verde de puerco y mousse de frijol blanco
La originalidad de la receta del mole verde a un plato gourmet! 🤍
#mamamemima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para comenzar la receta pondremos a cocer el frijol blanco con sal, cebolla y ajo.
- 2
Por separado cocemos la carne con ajo, cebolla y sal.
- 3
El siguiente paso es hidratar la grenetina y freír cebolla con el ajo.
- 4
En una licuadora vertemos la cebolla y el ajo frito, la grenetina y el frijol blanco, molemos y le damos forma a nuestro mousse.
- 5
Para la preparación del mole verde, primero hervimos los miltomates con un chile verde.
- 6
En la licuadora agregamos Hierba santa, Epazote, Orégano, Comino, Perejil fresco y molemos junto con nuestros miltomates, ½ chile verde y 1 diente de ajo.
- 7
En un sartén caliente agregamos aceite, colamos nuestra mezcla, vertemos, sazonamos y espesamos con masa.
- 8
Como último paso freímos nuestras piezas de carne.
- 9
Decoramos con zanahoria, calabaza y romero.
- 10
Y listo emplatamos nuestro delicioso mole verde.
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