Pollo a las finas hierbas con una salsa de chile Chilhuacle

Name: Pollo a las finas hierbas con una salsa de chile Chilhuacle
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 pechuga de pollo sin cortar; 5 gr Tomillo; 3 gr Comino; 10 gr Orégano; 7 gr Romero; 3 Pimientas; 3 Clavos de olor; 4 dientes Ajo; 50 gr cebolla; 2 cucharas Miel; 200 ml agua; 50 gr Mantequilla; Sal; 2 Chiles guajillos; 2 Chiles Chilhuacle; 20 ml aceite; 2 ajos; Aceite de chile; Hojas albahaca

Yesenia Isabel Alderete Ramírez @Yes_Alderete

Convertí un platillo tradicional de mi familia, en esta maravilla, fue basada en los estilos, sabores y olores del tradicional pollo enchilado de mis tías.
Espero lo disfruten.
#mamamemima

Pollo a las finas hierbas con una salsa de chile Chilhuacle

Yesenia Isabel Alderete Ramírez @Yes_Alderete

Convertí un platillo tradicional de mi familia, en esta maravilla, fue basada en los estilos, sabores y olores del tradicional pollo enchilado de mis tías.
Espero lo disfruten.
#mamamemima

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 minutos

3 raciones

1/2pechuga de pollo sin cortar
5 grTomillo
3 grComino
10 grOrégano
7 grRomero
3Pimientas
3Clavos de olor
4 dientesAjo
50 grcebolla
2 cucharasMiel
200 mlagua
50 grMantequilla
Sal
Para la salsa
2Chiles guajillos
2Chiles Chilhuacle
20 mlaceite
2ajos
Para decorar (opcional)
Aceite de chile
Hojasalbahaca

Guardada

Paso a paso

1 h 30 minutos

1

Preparamos todos nuestros ingredientes a usar
2

Tomamos nuestras especias secas, las agregamos en nuestro molcajete y molemos
3

Ahora, agregamos al molcajete la cebolla y 4 ajos, nuevamente molemos
4

Tomamos la miel y la agregamos, aquí solo movemos hasta integrar completamente la mezcla y agregamos un poco de agua.
5

Vamos agregando nuestros pedazos de pollo y lo pondremos a marinar durante media hora.
6

Ahora bien, para continuar con la salsa, tomaremos nuestros chiles y los cortaremos en pedazos pequeños, para después freírlos (junto con los dos ajos restantes) en un poco de aceite caliente
7

Ponemos nuestros chiles y ajos en la licuadora, licuamos y después pasamos a la estufa, donde freíremos nuestra salsa hasta que hierva.
8

Una vez lista nuestra salsa y marinado nuestro pollo, pondremos en un sartén caliente, mantequilla a derretir.
9

Añadimos nuestro pollo al sartén y lo dejamos cocinarse hasta el punto de cocción de nuestra preferencia.
10

Tenemos todo listo, ahora solo emplatamos y tenemos nuestro resultado final, espero lo disfrutes mucho.