250.Alubias con careta de cerdo, chorizo y jamón / Cocción lenta

Name: 250.Alubias con careta de cerdo, chorizo y jamón / Cocción lenta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2-1 careta cerdo; 400 gr Alubias en remojo; 2-3 trozos chorizo al gusto; 1 punta o taco de jamón serrano; 50 gr tomate triturado; 1 cebolla; 3-4 ajos chafados; 1 cebolla; 1 pimiento choricero; 2 hojas laurel; 1 ramita perejil o cilantro (opcional); Unos Clavos y piminienta negra enteros; al gusto pimentón de La Vera, comino y sal; Agua para cubrir

Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Alubias con careta de cerdo, chorizo y jamón serrano en olla de cocción lenta o larga cocción de 6H. Un plato de todo para dentro. Un plato nutritivo y contundente. Con careta de cerdo troceada, pimiento choricero, pimentón, comino, ají molido, chorizo etc. Sin sofrito. Queda muy jugoso y blandito. Es una delicia.

250.Alubias con careta de cerdo, chorizo y jamón / Cocción lenta

Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

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Ingredientes

4 raciones

1/2-1careta cerdo
400 grAlubias en remojo
2-3 trozoschorizo al gusto
1 puntao taco de jamón serrano
50 grtomate triturado
1cebolla
3-4ajos chafados
1cebolla
1pimiento choricero
2 hojaslaurel
1 ramitaperejil o cilantro (opcional)
UnosClavos y piminienta negra enteros
al gustopimentón de La Vera, comino y sal
Agua para cubrir

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Paso a paso

1

Introducimos todos los ingredientes en la Olla. Programamos 6h cocción de 90°C. Dejar reposar.
2

Triturar el pimiento choricero, la cebolla y el perejil con un poco de caldo. Si queréis que os quede más espeso podéis añadir un poco de pan frito o alubias y triturais. Dejamos cocer 15 min más con la salsa a fuego medio.
3

Servir 🧚🏻‍♀️. Yo serví con un poco de arroz, ensalada y pan.

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Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

miércoles, 24 de noviembre de 2021 a las 01:40 PM

Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.

Comentarios (7)

@tesa.cuina @tesa_cuina

miércoles, 24 de noviembre de 2021 a las 03:24 PM

Yo lo haría sin la careta de cerdo!! Jejejeje pero seguro que te quedó buenísimo!!

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