Gazpacho de pepino y palta

Name: Gazpacho de pepino y palta
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 paltas grande; 1 pepinos mediano; 2 cucharadas cilantro picado; 1 cucharada aceite oliva; 1 cucharada jugo de limón exprimiendo; 1/2 cucharadita sal (a gusto); 1/4 cucharadita Pimienta en polvo; 1/4 cucharadita ajo en polvo; 1 taza agua fría

Gloria Uribe @gloria_uribe

Hola me encantan las sopas frías, esta versión es una de mis preferidas. Ideal para compartir con tus seres queridos en estas fiestas como entrada o simplemente para ser más gratas tus dietas.
Que lo disfrutes.

Gazpacho de pepino y palta

Gloria Uribe @gloria_uribe

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

1paltas grande
1pepinos mediano
2 cucharadascilantro picado
1 cucharadaaceite oliva
1 cucharadajugo de limón exprimiendo
1/2 cucharaditasal (a gusto)
1/4 cucharaditaPimienta en polvo
1/4 cucharaditaajo en polvo
1 tazaagua fría

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En primer lugar necesitamos pelar, deshuesar y picar en cuadritos la palta. Reservar
2

Luego pelar el pepino, retirar las pepas y picar en cuadros. Reservar.
3

Agregar todos los ingredientes en la licuadora el cilantro, la palta, el pepino, jugo de limón, aceite, sal a gusto, pimienta, ajo en polvo y una taza de agua fría.
Licuamos hasta formar una sopa cremosa y suave.
4

Servir como entrada.
Decorar con semillas de chía o cilantro.