Sarmale
Ayer tuvimos nuestro taller semanal de cocina online en #cookpadhomeacademy y la temática del taller era"Noche rumana" así que preparamos uno de los platos estrella de su gastronomía: El sarmale, unos rollitos de col rellenos de carne, verduras y arroz que quedan deliciosos!
Sarmale
Ayer tuvimos nuestro taller semanal de cocina online en #cookpadhomeacademy y la temática del taller era"Noche rumana" así que preparamos uno de los platos estrella de su gastronomía: El sarmale, unos rollitos de col rellenos de carne, verduras y arroz que quedan deliciosos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos poniendo una olla grande con bastante agua a hervir. Cuando esté hirviendo añadimos las hojas enteras de col, yo usé rizada. Y dejamos escaldar durante 3-4 minutos. Sacamos, escurrimos y reservamos.
- 2
Vamos a hacer el relleno. Ponemos en una sartén un poquito de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el pimiento cortados muy pequeñitos, dejamos que se pochen bien y entonces añadimos el arroz directamente en crudo. Damos unas vueltas para sellar el grano y sacamos para que se enfríe el relleno.
- 3
Ponemos una hoja de col, le quitamos la parte más dura de en medio y colocamos un poco de relleno y cerramos con la hoja de ambos lados, enrollamos bien y metemos la hoja restante debajo para cerrarlo y que no se salga el relleno.
- 4
Ponemos en una olla baja pero de bastante diámetro un par de hojas de col cortadas finas y encima colocamos todos los rollitos uno al lado del otro.
- 5
Añadimos por encima el tomate frito y el caldo de pollo, tapamos la olla y dejamos cocer a fuego medio unos 30-50 minutos.
- 6
Servimos con un poco de yogur griego en cada rollito y perejil picado. Deliciosooooo!
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