En un bol, tamizar la harina y mezclar con el azúcar. Incorporar los huevos uno a uno hasta conseguir una masa homogénea.

En una olla, a fuego lento, fundir la mantequilla y añadir el chocolate. Cuando esté fundido, añadir el café soluble y el ron.

Añadir la mezcla del chocolate fundido a la mezcla de harina, azúcar y huevos, y agregar todas las especias. En este punto se pueden añadir frutas frescas, como frambuesas, fruta confitada, como naranja o cerezas, o chips de chocolate.

En un molde con mantequilla y harina, agregar la mezcla y hornear 15 minutos a 180 grados, hasta que el bizcocho esté hecho.

Desmoldar cuando el bizcocho esté aún tibio. Si durante el horneado ha crecido de forma desigual, recortar hasta conseguir una superficie plana.

Para la cobertura, fundir el chocolate con la mantequilla y añadir la leche poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea, suave, con la consistencia de una crema líquida y brillante. Añadir el colorante verde poco a poco hasta conseguir el tono de verde deseado. Mantener a fuego muy bajo sin dejar de revolver con las varillas, para que la mezcla no se rompa.

Colocar el bizcocho sobre una rejilla, con una bandeja de horno debajo y bañar el bizcocho, cuando aún esté tibio. El chocolate sobrante se puede volver a calentar para bañar el bizcocho, hasta conseguir que quede uniforme.