Alfajores con almidón de maíz

Name: Alfajores con almidón de maíz
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs harina leudante; 250 grs almidón de maíz; 200 grs manteca o margarina; 2 huevos enteros; 250 grs azúcar; 200 mlLeche; 1 cdita Esencia de vainilla o ralladura de limón/naranja; Dulce de leche repostero; Coco rallado

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#calendario2022

Alfajores con almidón de maíz

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

Guardada

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Ingredientes

500 grsharina leudante
250 grsalmidón de maíz
200 grsmanteca o margarina
2huevos enteros
250 grsazúcar
200mlLeche
1 cditaEsencia de vainilla o ralladura de limón/naranja
Dulce de leche repostero
Coco rallado

Guardada

Paso a paso

1

En un bol colocar la harina leudante, azúcar y almidón mezclar y agregar la manteca blanda, el huevo y la esencia.
Unir los ingredientes con cuchara luego sobre la mesada con las manos sin amasar solo uniendo agregar la leche de a poco para no pasarse.
2

Dejar descansar por 30 minutos en papel film en la heladera. Luego estirar de unos 3 a 5 milímetros y cortar círculos con cortante o vaso. Hornear en horno precalentado a 180° por 12-15 minutos.
3

Una vez que estén fríos rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado. Rinde 132 unidades de masitas para 66 alfajorcitos, cortante de 4.5 cm de diámetro.