Hay que pedir las bacaladillas abiertas en lomos. Yo las tuve que abrir. Las colocamos en una bandeja de horno con aceite arriba y abajo, un chorrito abajo bastará. Añadimos la sal, el perejil y los ajos cortados finos y repartimos. Metemos en la nevera y dejamos todo junto al menos 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180°. Pasados los 30 minutos sacamos el pescado de la nevera y hacemos unos rollitos. Cortamos un limón y lo repartimos entre los rollitos. Uno de los cachos lo exprimimos sobre el pescado. Lo cocinamos entre 10 y 15 minutos (en función del tamaño) y sacamos. Servimos y, ¡a comer!