Calabacitas con queso

Name: Calabacitas con queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 7 pz calabacitas; 1/2 manojo cilantro; 1/4 cebolla; 2 pz ajo; 1/2 queso; 30 ml aceite; 200 ml agua; C/n sal; 1 pz zanahoria; 1/2 pepino

Jimena Cabrera @JimenaCabrera

Calabacitas con queso 🧀
Estás calabacitas con queso son mi plato favorito que me prepara mi mamá y por eso esta vez le daré una presentación gourmet. #mamamemima

Calabacitas con queso

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Jimena Cabrera @JimenaCabrera

Calabacitas con queso 🧀
Estás calabacitas con queso son mi plato favorito que me prepara mi mamá y por eso esta vez le daré una presentación gourmet. #mamamemima

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Ingredientes

30 mins

4 raciones

7pz calabacitas
1/2 manojocilantro
1/4cebolla
2pz ajo
1/2queso
30 mlaceite
200 mlagua
C/nsal
1pz zanahoria
1/2pepino

Paso a paso

30 mins

1

Primero lavamos y desinfectamos nuestras calabacitas y preparamos nuestros demás ingredientes.
2

Picamos finamente nuestros ajos.
3

Picamos nuestra cebolla finamente.
4

Cortamos nuestras calabacitas y retiramos la parte del centro, teniendo al final como resultado cubos.
5

Reservamos dos calabacitas y recortamos una tapa. Y retiramos todo el relleno.
6

En una cacerola ponemos agua y nuestras dos calabacitas completas sin relleno hasta hervir.
7

En otra cacerola agregamos nuestro aceite, a fuego bajo. Agregamos el ajo y la cebolla hasta que se acitrone.
8

Agregamos nuestras calabacitas y ponemos sal al gusto, tapamos para que se cocinen al vapor.
9

Ya amarillas nuestras calabacitas agregamos nuestra agua y removemos. Volvemos a tapar para que se cocinen al vapor.
10

Después de 5 min agregamos nuestro cilantro y tapamos nuevamente.
11

Ya que terminó de hervir, apagamos el fuego y colocamos el queso en cuadros y con el mismo calor se va a gratinar.
12

Escurrimos nuestras calabacitas completas para montar el platillo.
13

Sacamos tiras de zanahoria y pepino, las enrollamos para nuestro platillo.
14

Servimos nuestras calabacitas dentro de las que no tenían relleno y decoramos con nuestro pepino y zanahoria. Y listo, ya tenemos nuestras calabacitas.