Ensalada de pepino y yogurt
#10semanas Esta es una ensalada que hace mucho quería probar. Me inspiré en la receta de Luzma @LuzMa_SG y le hice algunos pequeños cambios. Me encantó el resultado porque es muy fresca, muy rápida de hacer y diferente. Además si bien lleva algunos ingredientes para el aderezo, con un pepino y un poquito de cebolla y yogurt que tenía en la nevera quedó una ensalada deliciosa.
Ensalada de pepino y yogurt
#10semanas Esta es una ensalada que hace mucho quería probar. Me inspiré en la receta de Luzma @LuzMa_SG y le hice algunos pequeños cambios. Me encantó el resultado porque es muy fresca, muy rápida de hacer y diferente. Además si bien lleva algunos ingredientes para el aderezo, con un pepino y un poquito de cebolla y yogurt que tenía en la nevera quedó una ensalada deliciosa.
Paso a paso
- 1
Rebanar el pepino con la mandolina. Reservar. También puedes rebanar la cebolla con ella, es muy práctico.
- 2
Colocar la cebolla en un recipiente con el vinagre, el aceite de oliva y el orégano. Dejar reposar unos minutos.
- 3
Hacer el aderezo de yogurt mezclando el yogur con el ajo picado pequeñito, el jugo de limón, sal y el eneldo picado.
- 4
Mezclar el pepino con la cebolla con sus jugos y con el aderezo. De preferencia consumir en el momento.
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