Lavar las hojas cortar las pencas y reservarla para otro plato picar la cebolla en pluma, el morrón en tiritas el ajo en rodajas finas

En un bol poner los huevos los condimento una pizca de cada uno no poner de más. en una olla poner un chorro de aceite mezcla y poner las verduras a blanquear agregar las hojas picadas y crudas

Dejar que se cocine las hojas sacarle un poco jugo de las verduras.mezclar los huevos con el condimento y agregar las verduras al batido de huevo

Calentar la sartén con un poquito de aceite y agregar la mezcla cuando esté cocida la parte de abajo dar vuelta la tortilla pone un plato y córtala y a disfrutar