Separa las yemas y las claras batelas a punto de turrón, hasta que queden firmes, reservarlas en el congelador 10 minutos y después bajarlas al refrigerador.

Aplana la hojaldre con un grosor de 1 cm, con bastante harina, haces unos cuadrados a la medida del molde de tartaleta y la acomodas en el molde.

Antes de acomodar la hojaldre viertes aceite en el molde para que no se pegue la pasta.

Las yemas, la Philadelphia y la Nestlé en la licuadora, se incorporan a la perfección, recervas en el refrigerador.

Cortas en pedazos la piña, la acomodas arriba de la hojaldre.

Precalentar el horno a 180 grados.

Las claras a punto de turrón y la mezcla del queso lo revuelves en forma envolvente, hasta incorporarse en su totalidad.

Viertes la mezcla dentro de los moldes y en una charola los acomodas para meterlos al horno durante 1 hora.

Y listo dejas enfriar antes de desmoldar.