En un bowl integramos la harina con el polvo para hornear y la sal.

Colocamos la mezcla de ingredientes secos en una superficie limpia dónde puedamos amasar y hacemos una corona.

En el centro vamos a colocar los huevos, el aceite y el agua.

Con las manos limpias vamos a amasar hasta obtener una masa lisa que no se pegue en las manos.

Cortamos la masa en dos y a un pedazo lo estiramos y lo colocamos en la fuente o asadera que vayamos a hacer la tarta, (a la fuente le esparcimos un poco de aceite y un poco de harina para que la masa no se pegue).

Sobre la masa que colocamos en la fuente le agregamos el jamón y el queso, y si desean pueden agregarle huevo batido.

Luego estiramos el otro pedazo de masa y lo colocamos en la superficie apretando los bordes para que después no se abran.
Antes de meterla al horno le pincelamos por arriba una yema batida para darle un poco de color y de brillo.

Por último llevamos la tarta al horno a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos (Depende de cada horno), cuando la parte de arriba y los costados se vean doraditos es porque ya está :)