Derretir a baño María la cobertura amarga y la mantequilla. Reservar para que se baje la temperatura, mover de vez en cuando para evitar que se solidifique el chocolate.

Batir a punto de listón el huevo fresco y azúcar blanca.

Cuando esté listo, agregar en forma de hilo el chocolate y la mantequilla a temperatura ambiente.

Cernir la harina fuerte y mezclar con la nuez picada.

Verter en molde engrasado y hornear a 180°C por 10 o 15 minutos o hasta que se forme una ligera costra en la parte de arriba y al insertar un palillo, este salga medio húmedo pero no en exceso.

Decorar al gusto.