Mezclar bien el azúcar con los huevos.

En un recipiente aparte, mezclar la manteca con la ralladura y el jugo de un limón. Esto se hace aparte para que tome bien el gusto a limón. Luego, verter esta mezcla a la preparación de azúcar con huevo. Incorporar bien.

Agregar la harina previamente tamizada con movimientos envolventes.

ACLARACIÓN: pueden utilizar tanto harina común (0000 o 000) como leudante. En lo personal, me gustaron más con harina leudante, pero pueden utilizar cualquiera de las dos.

Verter la preparación en un molde de 20 por 20 cm. (o el que tengan) previamente enmantecado y enharinado.

Llevar a horno precalentado a 180° por 20 min.

Una vez retirado del horno, dejar enfriar y luego desmoldar.

ATENCIÓN: No traten de desmoldar en caliente porque se les puede romper.

Para el glacé, mezclar el azúcar impalpable con unas gotas de jugo de limón. Tiene que quedar una mezcla espesa y blanca; así que no se pasen mucho con el jugo de limón.

Vierte y esparcir el glacé en el bizcocho ya desmoldado. Y finalmente, espolvorear un poco de ralladura de limón.