Primero remojamos el pan en un poco de agua fría para que ablande. Cortamos el 1/3 de cebolla en cuadritos pequeños y el resto en trozos más grandes, el morrón en tiras, y el ajo fino.

En un bol mezclamos la carne molida con el pan remojado y la cebolla cortada en cuadritos. Salpimentamos y agregamos aliños a gusto, yo le puse nuez moscada y ajo en polvo. Mezclamos bien con la mano y formamos bolitas. A mí me salieron 17.

En un sartén con aceite de oliva colocamos las albóndigas y cocinamos 3 min por lado. Reservamos.

En una olla grande agregamos la salsa de tomates, el agua, 2 hojitas de laurel y las albóndigas y cocinamos por 15 min. Luego agregamos la crema de leche, y las verduras salteadas. Mezclamos bien todo por un par de minutos y listo para servir.