Aplana la hojaldre con bastante harina, de 1 cm de grosor.

Aceita los moldes. Corta unos cuadrados de la hojaldre del tamaño de los moldes, la pones dentro de los moldes y reservas.

En una cacerola a flama baja vas derritiendo la mantequilla.

Cortas la manzana por la mitad y la cortas en rebanadas ni gruesas ni delgadas.

Fríes la manzana con la mantequilla, a flama baja y le agregas 1 1/2 cucharada de canela.

La mueves hasta que de el hervor y empiece a oler a manzana con canela.

Le vas agregando el azúcar, eso es a tu gusto. Ya que de el hervor y el azúcar se funda con la manzana la agregas al molde.

Precalentar el horno a 180 centígrados.

Bates los huevos y con una brocha barnizas la orilla de la pasta. Corta unas tiras de hojaldre para ponerlas encima y cubrir las tartas.

Ya que tengas las tartaletas las pones en una charola y vuelves a barnizar las hojaldre y viertes azúcar arriba.

Metes al horno por 1 hora o hasta que veas una capa dorada, le apagas y dejas enfriar antes de desmoldar y listo.