En un bowl coloxar las yemas con el azúcar y empezar a batir a baño María y ahí mismo colocarle el OPorto (Salsa Sambayon) hasta que podamos escribir con la salsa.

Batir la crema a pinto chantilly y luego agregarle el queso crema, con movimiento embolventes y luego le echamos la preparación anterior siempre y cuando estén fría. (Sino se corta la crema)

La crema en la heladera mientras mojamos las galletas en café con un poco de Oporto y luego sacamos la crema de la heladera