Chauchas en escabeche

Name: Chauchas en escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/4 kilo Chauchas; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón verde; 1/2 cebolla; 1/2 taza Vinagre de manzana; 1/2 taza Vinagre blanco; 3 tazas Agua

Ruben Fossati @cook_18087882

Chauchas en escabeche

Ruben Fossati @cook_18087882

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Ingredientes

20 minutos aproximadamente

1/4 kiloChauchas
1/2morrón rojo
1/2morrón verde
1/2cebolla
1/2 tazaVinagre de manzana
1/2 tazaVinagre blanco
3 tazasAgua

Guardada

Paso a paso

20 minutos aproximadamente

1

Cortar las puntas de las chauchas y quitar el hijo
2

Colocar en una olla 1/2 taza de vinagre de manzana, 1/2 taza de vinagre blanco y 3 tazas de agua... sal a gusto y cuando hierve el agua se colocan, vamos probando porque ablandan muy rápido
3

Quitamos las chauchas del agua, cortamos los ajíes y la cebolla en tiritas y la hervimos en esa agua
4

Colocamos todo en un bol, agregamos sal de ser necesario, orégano y ají molido
5

Revolvemos bien y enfrascamos, cubrimos con aceite, dejamos enfriar y guardamos en lugar oscuro y fresco.-