Calabacines rellenos con sofrito de pollo
En lugar de carne picada, con pollo a trocitos. Muy ricos.
Calabacines rellenos con sofrito de pollo
En lugar de carne picada, con pollo a trocitos. Muy ricos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner agua a calentar en una cacerola ancha donde quepan los calabacines a lo largo.
- 2
Mientras se calienta el agua, cortar los calabacines por la mitad longitudinalmente y sacar toda la pulpa. Yo lo hago con un sacabolas
- 3
Echar sal al agua e ir cociendo los calabacines durante unos 5-7 minutos, hasta que estén blandos pero no mucho porque si no se rompen. Apartar en una fuente o plato.
- 4
Picar las hortalizas pequeñito y la pulpa de los calabacines también. El pollo cortarlo a cuadritos pequeñitos también.
- 5
En una sartén sofreír la cebolla con el pimiento y el ajo. Cuando esté la cebolla transparente añadir el pollo y sofreír unos minutos
- 6
Incorporar el calabacín y sofreír otros 3 o 4 minutos.
- 7
Incorporar el tomate, poner sal y un poco de azúcar y sofreír unos 15 minutos hasta que el tomate esté listo.
- 8
Rellenar los calabacines, poner queso por encima y gratinar.
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