Cocer la espelta con el doble de agua con sal y presión 8 minutos en olla rápida sino media hora desde que hierve, escurrir y reservar.

Picar y sofreír las verduras.

Incorporar calabacín cortado en trocitos, salsa de soja y después la espelta, probar y añadir sal al gusto.

Cortar una tapa con el rabo a cada pimiento limpiar semillas y partes blancas del interior y rellenar con la mezcla.Colocar la tapa.

Colocar en una fuente, espolvorear con sal y aliñar con aceite.

Horno 180 grados 3 cuartos de hora aprox.

A comer!