Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
Preparar los botes en los cuales se va a guardar la mermelada.
Para esterilizar los botes, hervir los botes y las tapas dentro de una cacerola durante 10 minutos.

Triturar la fruta ya limpia, sin piel y sin hueso.

Verter dentro de una cacerola e incorporar el azúcar y los 25 gramos de GELFIX.
Mezclar todo y llevar a ebullición.

Cocinar sin dejar de remover durante 8 minutos.
Verter la mermelada hirviendo dentro del bote, cerrar y dejar boca abajo hasta que se enfríe.
De esa manera se realiza el vacío.