Lo primero lavar bien las espinacas y cociendo las 5 minutos y sacar escurrir.
En una sartén con un poco de aceite y la mantequilla añadir la maicena disuelta en un poco de caldo de pescado o un poco de la cocion de las espinacas revolver bien hasta que comience a espesar añadir las espinacas y pasar por la batidora que quede una crema fina pero que no quede muy espesa añadiendo caldo de pescado
Rectificar de sal y pimienta al gusto.
Salar la merluza y pasar a la plancha al gusto.l