Cortamos el atún en tacos y lo dejamos con sal orégano una hoja de laurel y el ajo picado 30 min o más contra más mejor coge el aliño. Yo lo tuve unas pocas horas.

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar con laurel a fuego medio bajo. Una vez pochada añadimos orégano pimentón dulce un chorreón de vinagre y unos 100 mililitros de agua removemos y echamos el atún con todo el aliño.

Por último tapamos unos 10 min y listo a disfrutar!!!