Lo primero que debes hacer para empezar a hacer el frosting de chocolate es batir la mantequilla con una licuadora o robot de cocina, o a mano con una cuchara. Te recomendamos que saques la mantequilla del frigorífico unos minutos antes de empezar a preparar el frosting para que se ablande y te sea más fácil removerla.

Para continuar con el frosting empieza a añadir poco a poco el azúcar flor. Es muy importante que no lo introduzcas de golpe para que te sea más fácil batir la mezcla. Bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. Como verás, el resultado es una pasta de color amarillento, con una textura espumosa y ligera.

Añade la mitad del cacao en polvo y sigue batiendo. Cuando se haya mezclado, añade la otra mitad.

Cuando el cacao se haya mezclado por completo, añade la leche, la esencia de vainilla y una pizca de sal y bátelo todo bien para que todos los ingredientes queden bien integrados y consigas así una pasta homogénea.