Preparar los ingredientes. Fundir el chocolate a baño María o en el microondas en intervalos de 20 segundos, mezclando bien cada vez, a que se derrita y no se caliente de más. Agregar la crema de almendras a que queden bien integrados.

Cuando la mezcla esté tibia agregar el amaranto y las almendras a que queden bien cubiertos con el chocolate.

Vaciar a un molde cubierto con papel encerado. Dejar en el refrigerador por varias horas a que solidifique y cortar en trozos usando un cuchillo muy filoso.