Dip de queso de cabra al horno

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LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX

Este dip lo preparé para picar antes de la cena de Nochebuena, que decidimos compartir en el núcleo familiar más cercano después de que el año pasado lo pasamos cada quien confinado en su casa. Tiene un sabor y una textura deliciosos, la combinación de los quesos con el tomate y las hierbas es espectacular. Eso sí, nada dietético.

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Ingredientes

25 minutos
10 raciones
  1. Para el dip:
  2. 200 grqueso de cabra natural
  3. 100 grqueso crema Philadelphia
  4. 30 grqueso parmesano rallado o molido
  5. 2 cucharadasaceite de oliva extra virgen
  6. 1/2limón el jugo
  7. 1 cucharaditachile de árbol molido o al gusto
  8. al gustopimienta recién molida
  9. Para el relleno:
  10. 200 grtomates cherry
  11. 1 cucharadaaceite de oliva extra virgen
  12. 1 cucharadacebollín fresco picado
  13. 1 cucharadaalbahaca fresca picada
  14. 1 cucharaditavinagre balsámico de Módena
  15. 1 dienteajo finamente picado
  16. al gustosal
  17. rebanadaspan tostado para acompañar

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Engrasar con aceite de oliva un refractario con capacidad de un litro. En el procesador de alimentos, mezclar el queso de cabra, queso crema, queso parmesano, aceite de oliva, jugo de limón y pimienta a que queden bien integrados.

  2. 2

    Vaciar al refractario, esparcir hacia las orillas para dejar ligeramente hundido el centro. Meter al horno precalentado durante 15 minutos o a que esté caliente y dorado.

  3. 3

    Mientras se hornea, preparar el relleno. Partir los tomates en mitades o cuartos según sea su tamaño. Mezclar con el cebollín, albahaca, ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto. Colocar en el centro del queso horneado y servir con rebanadas de pan tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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