Picar el ajo lo más pequeño que se pueda.

Añadie la pimienta, el perejil y una pizca de sal.

Añadir el vaso de vino blanco y el vaso de agua.

Exprimir un limón y añadir el jugo al paso anterior.

Cortar una patata a rodajas.

Preparar un plato con harina, otro con 3 huevos batidos y otro con pan rallado. A continuación salar los filetes y untamos en ese orden.

Ponemos la salsa en una sartén y freímos los filetes.

Freír las patatas con la salsa sobrante y si no os queda mucha podéis añadir otro vaso de agua o vino, al gusto.

Mientras se fríe todo mezclamos lo que nos ha sobrado de pan rallado en el huevo sobrante hasta hacer una masa tipo tortilla.

Freír la tortilla de huevo y pan. Yo la dejo gruesa para que no se haga mucho por el medio.

Emplatamos y listo! Buen provecho!